MINI PANCAKE
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INGREDIENTI
MINI PANCAKE
- 150 gr di farina di riso
- 200 ml di albume
- 200 ml di yogurt greco 0% grassi
- 1/2 limone
- 1/2 cucchianino di bicarbonato
- 100 gr di frutta (un mix tra mirtilli, fragole, lamponi, banana)
- 1 cucchiaino di miele d’acacia
PROCEDIMENTO
MINI PANCAKE
- In una ciotola mescola la farina di riso con l’albume e lo yogurt greco.
- In una ciotolina, a parte, mescola il succo di limone con il bicarbonato.
- Unisci il succo di limone e bicarbonato al composto di farina, albume e yogurt.
- Rimescola il tutto e trasferisci in una sac-à-poche con il beccuccio largo.
- Fai scaldare una padella antiaderente dal fondo piatto. Se hai una buona padella non sarà necessario aggiungere olio, altrimenti puoi ungerla con dell’olio di cocco o dell’olio d’oliva.
- Inizia a creare dei dischetti con la sac-à-poche a fiamma media.
- Rappreso l’impasto, gira delicatamente i mini pancake per farli dorare dall’altro lato. Ci vorrà meno di un minuto per lato.
- Togli i pancake dal fuoco e lasciali intiedipire.
- Infilza i pancake negli spiedini. Aggiungi dei la frutta e cospargi con un cucchiaino di miele d’acacia.
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