RICETTA POLPETTE RICOTTA E SPINACI
POLPETTE RICOTTA E SPINACI
Una delle cose che più amo della cucina sono le Polpette: fritte, a forno, in bianco, al sugo o ripiene sono sempre uno dei piatti più buoni che si possa immaginare (almeno secondo me!). Ecco perché oggi voglio replicare una ricetta vista sul web ma che già in passato ho assaggiato.
Si tratta delle polpette ricotta e spinaci: morbide, soffici e davvero semplici. E’ possibile presentarle sia in bianco, sia con un avvolgente sugo di pomodoro. Scopri la mia versione.
PREPARAZIONE: 10 minuti
COTTURA: 30 minuti
CUCINA: Italiana
PORTATA: Secondi Piatti
PORZIONI: 21 polpette
CALORIE: 46 Kcal a pezzo
INGREDIENTI
POLPETTE RICOTTA E SPINACI
INGREDIENTI
- 280 gr di Ricotta Vaccina
- 1 Uovo
- 100 gr di Spinaci lessi ben strizzati
- 30 gr di Pangrattato
- 20 gr di Formaggio grattugiato
- 400 gr di Salsa di Pomodoro
- Sale e Pepe Q.B
PROCEDIMENTO
POLPETTE RICOTTA E SPINACI
- Metti una ciotola gli spinaci lessati, raffreddati e ben strizzati.
- Aggiungi la ricotta, l’uovo, il pangrattato, il formaggio, il sale e il pepe.
- In una pentola, metti uno spicchio d’aglio, un filo d’olio (o la cipolla a seconda del tuo gusto) e versa la salsa di pomodoro, aggiustando di sale e di pepe.
- Realizza le polpette e delicatamente aggiungile al sugo.
- Fai cuocere circa 5/6 minuti per lato, girandole delicatamente, a fiamma minima. Servi ben calde.
CONSERVAZIONE
POLPETTE RICOTTA E SPINACI
Queste polpette vanno consumate subito. Al massimo si possono conservare in un contenitore ermetico in frigorifero per 1 giorno.
CONSIGLIO FURBO: Oltre al sugo di pomodoro, puoi decidere di lasciare le polpette in bianco oppure aggiungerci una fonduta di formaggio o besciamella
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