RICETTA PLUMCAKE NATALIZIO
PLUMCAKE NATALIZIO
Natale è sempre più vicino e la carrellata di dolci natalizi continua: oggi voglio presentare una cosa un pò diversa, più particolare ma altrettanto buona. Sto parlando del Plumcake Natalizio, ispirato al Pain D’Epices originario della Francia; si tratta di una sorta di pane speziato, ricco di miele e spezie di vario tipo. Scopriamo insieme la ricetta.
PREPARAZIONE: 15 minuti
COTTURA: 50 minuti
CUCINA: Europea
PORTATA: Biscotti e Dessert
PORZIONI: Ideale per 6 persone
CALORIE: 300 Kcal
INGREDIENTI
PLUMCAKE NATALIZIO
INGREDIENTI
- 225 gr di Farina 0
- 2 Uova a temperatura ambiente
- 180 gr di Miele
- 90 gr di Olio di Riso
- 80 gr di Zucchero Integrale di canna
- 50 gr di Caffè
- 8 gr di Lievito per dolci
- 1 cucchiaino di Bicarbonato
- 1 cucchiaino di mix di Spezie Natalizie (cannella, anice..)
PROCEDIMENTO
PLUMCAKE NATALIZIO
- Parti col mettere in una casseruola tutto il miele e fallo sciogliere a fuoco lento. Dopodiché spegne e far intiepidire
- Trasferiscilo in una ciotola e aggiungi l’olio, lo zucchero, le uova, il caffé e le spezie (io ho scelto cannella, un pizzico di zenzero e una piccolissima quantità di anice stellato). Frulla il tutto.
- Unisci la farina setacciata, il lievito e il bicarbonato poco alla volta, continuando a frullare finché non avrai un composto omogeneo e liscio.
- Versa il tutto in uno stampo da plumcake e cuoci in forno a 170° per 45-50 minuti (prova stecchino).
CONSERVAZIONE
PLUMCAKE NATALIZIO
Consiglio di conservare il Plumcake Natalizio in un contenitore ermetico per torte max 2 giorni.
CONSIGLIO FURBO: Come fare le stelline? Poggiando uno stencil a forma di stella su ogni fetta di plumcake e spolverizzando con zucchero a velo.
La ricetta originale del Pain D’Epices contiene farina di segale e le spezie usate sono: anice stellato, noce moscata, zenzero, pepe garofanato e cannella.
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